猪脚姜里的甜醋少了，是可以再续加的，直接加甜醋煮热滚透就行。不过要注意的是，最好先将锅里的猪脚捞出来，要不反复加甜醋而且煮滚，醋会让猪脚软化甚至融烂变渣影响口感。