能做

月饼皮的做法

1、用一斤食用油两斤粉做成酥。

2、用适当比例的油、水、面粉和，以前纯手工，现在有搅拌机，拌匀后再揉成面团。

3、把面团用木棍用力推成大而薄的面饼。

4、把酥也推成大而薄的酥饼。

5、一层面饼裹一层酥饼，卷起来，变成一棍子状再用木棍把它推着摊开再卷，再摊开……

6、最后把变成棍子状的皮子，相等大小一个个摘下来，做成坯子。再称一下重量，以增减分量。

7、然后像包团子一样，把预先备好的馅心（馅心的制作过程这里略去）包进去。压扁成月饼形状。