原料
绢豆腐一盒、咸蛋黄四个。水淀粉适量，油适量
1/四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎（越碎越好），入微波炉高火叮30秒，取出备用。
2/绢豆腐取出，切成小块备用。
3/锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。
4/炒至锅内泛起小泡泡，加少量水煮开。
5/轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味。
6/用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可。
7、美味又好吃的绢豆腐煲家常做法完成开吃了。
绢豆腐煲家常做法
材料：绢豆腐、西红柿、金针菇、淀粉
调料：白糖、盐、生抽、蚝油
【详细做法】
1、准备绢豆腐，这个绢豆腐一般的豆腐从中间切开，然后小心的把豆腐挤出来，把豆腐切成一小块一小块的，最后把绢豆腐沾上一些淀粉备用。
2、取一个不粘锅，倒入适量的花生油，把沾上淀粉的绢豆腐放进去煎，把绢豆腐的两面煎得微黄就可以出锅备用了。现在就来调一下酱汁，取一个碗，放入一勺白糖、一点点盐、一勺生抽、一勺蚝油、加入适量的淀粉，最后加入一点清水，搅拌均匀后备用。
3、取两个西红柿，切个十字花刀，然后用开水烫5分钟，时间到了之后，把西红柿剥皮，切成小丁备用。不粘锅里留一点油，把西红柿丁放进去炒，把西红柿的汤汁炒出来，然后加进小半碗的清水烧开。
4、烧开之后，把洗干净的金针菇倒进去，大概煮1-2分钟，把金针菇煮软就可以了。时间到了之后，把金针菇连带着汤汁一起倒入砂锅里面煲。
5、这个时候把之前煎好的绢豆腐倒进砂锅里面，铺在金针菇上面，用筷子稍微推平，然后盖上盖子，开小火煲2-3分钟左右，记住豆腐不能放在锅底，不然很容易糊锅哦。
6、时间到了之后，把我们之前调好的酱汁倒进去，用筷子稍微的翻动一下，等到汤汁变得浓稠的时候就可以关火出锅了。出锅后的绢豆腐可以撒上一点葱花点缀一下，没葱花就算了。这一道简单好吃又下饭的豆腐煲就算是做好了
绢豆腐煲家常做法
原材料
水豆腐、 新鲜松茸、 茭白、 色拉酱。
作法
1、 买回来的绢豆腐，不必开启礼品盒，上笼文火蒸10分钟消毒杀菌。制冷后，放进电冰箱中冷冻5钟头上下。
2、 茭白刨皮，洗干净，要是笋尖一部分。汤熟制冷后备用。
3、 新鲜松茸不必洗，用力剥掉菌柄表皮，摘除根蒂。用干净的湿纯棉毛巾，擦洗菌盖和菌柄，随后切薄片。
4、 出锅，锅内不必放一切油，干煎松茸菌片，煎至二面淡黄，让松茸菌的香味充分运用出去。
5、 用少量日风色拉酱，随后放进流程4的干煎松茸菌片，加少量水、蘑菇精，包上保鲜袋上笼蒸45分鐘。取下，制冷后取下松茸菌片，成凉拌豆腐调味酱。
6、 从电冰箱中取下流程1的水豆腐，打花刀成格子，放进韓式圆形味碟中。放一片流程4干煎松茸菌片，放一根流程2茭白尖，最终淋入流程5的松茸菌调味酱。
以上本文就为大伙儿详解了一下绢豆腐的做法大全，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，因此在平常的日常生活的情况下，实际上自身就可以在家里里边开展制做的，更为的要干净环境卫生的。
