1、常温，阴凉干燥处，密封保存即可， 冰皮月饼在常温下容易引起变质，通常放入冰箱保鲜或速冻。

2、在短时间要吃食的冰皮月饼可放在冰箱保鲜层，把温度调到0-3度，用眠态保鲜袋装好后挤压出空气扎紧放入保鲜层，这样可保鲜3-5天不坏，最好放些水放到速冻层中结成冰块，当水结冰后取出放入保鲜层可降低保鲜层中的温度，这样保鲜的效果会较好些。

3、长时间后吃食的冰皮月饼可匠距施放入到速冻层进行冰冻保存，用保鲜袋装后挤压空气后往哄扎紧袋口放入速冻层，可保存3-5个月。要吃食时提前取出解冻。