食材明细
鸡蛋5颗、开水适量、盐1小勺、鸡精半小勺、碱面适量、面粉适量、花生油适量
鸡蛋泡泡的做法步骤：
1、 鸡蛋打散，鸡蛋用量比较大，三个人大约要五颗
2、蛋液中到入开水，冲成鸡蛋絮，放入盐、鸡精、碱面。
3、鸡蛋絮放6-7成凉后，加入面粉搅拌，面粉用量也比较大，面糊要足够粘稠
4、用勺子一勺一勺倒入油锅中，中火炸， 炸至金黄出锅，完成
鸡蛋泡泡的做法大全
工具/原料
鸡蛋 (3个)
面粉 (1小碗)
葱 适量
韭菜 适量
香菜 适量
小苏打 适量
姜面 半小勺
花椒面 半小勺
步骤/方法
1、三个鸡蛋打入小盆里
2、用筷子搅拌均匀
3、加入热的开水（加入开水的量与搅拌均匀的三个鸡蛋一样多），放入一小勺小苏打，然后在小苏打上滴入四五点醋。
4、加入一小勺盐，半小勺姜面花椒粉搅拌均匀。
5、等水冷却后加入一小碗面粉
6、用筷子搅拌均匀
7、加入适量的葱 （根据自己口味选择，可以加韭菜、香菜、葱花，我这里只加入了葱花）
8、锅里放适量油，用小勺舀炸出鸡蛋泡泡 。
9、美味的鸡蛋泡泡出锅啦！又香又脆又好吃。
