飞蟹蒸15分钟味道最好了，但是如果飞蟹比较大的话，建议就要蒸17分钟，四两以上的要蒸20分钟，根据飞蟹的身体的重量增加时间。

如果飞蟹蒸不熟的话，蟹带有一定的毒性和寄生虫，时间不够就容易使寄生虫进入人体，破坏人体的免疫系统，所以在做飞蟹的时候洗净并且蒸的时间也要充足。