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牛腱子 两斤左右 、 李锦记卤水汁 半瓶 、 生姜 五六片
烹饪步骤
步骤1/4
牛腱子先出一下血水
步骤2/4
把出好血水的牛腱放入电饭锅，加入1：4的卤水，就是一份的李锦记的卤水汁，加四份的白开水。按下煲汤键，两小时，中间只需拿筷子翻动几下就可以了。同时加入生姜。
步骤3/4
两小时后，牛腱子酥烂就可以取出来放凉了
最后一步
放凉后才可切片摆盘。否则切的时候牛肉会不成片状
卤水牛肉干的做法大全
1、牛肉洗净切块，放锅里用冷水煮至沸腾。
2、把上面一层血水捞去，然后把牛肉捞出来。
3、准备好姜，葱，桂皮，八角，花椒等卤料。我是直接从超市买的卤肉料包。
4、把卤料包倒入电饭煲锅中，牛肉也放进去。
5、用生抽，盐，料酒，蚝油调一碗酱汁，倒入锅中，再加两块冰糖。
6、往锅中加入适量清水，放进电饭煲里，选择煮牛羊肉模式
