豆芽白菜焖面的做法

步骤 1

黄豆芽摘洗干净，五花肉切丝，白菜切丝，鲜香菇切片，葱切葱花，姜切丝，蒜切末备用。

步骤 2

在准备材料的时候下锅煮面。锅中加水，水开后放入面条，煮至半熟（能看到中间是白色，两边略微透明的状态）。煮好后捞出滤干水分备用

步骤 3

炒锅加适量植物油，七成热后放入五花肉煸炒至变色，肥肉部分出油，加半勺盐。

步骤 4

加入葱姜蒜炒香，加入黄豆芽翻炒1分钟左右。

步骤 5

加入白菜和鲜香菇一起翻炒。

步骤 6

加入刚没过所有菜的热水，加入少量酱油。水开后将刚才煮好的面条铺在菜上。

步骤 7

盖上锅盖中火焖约8分钟，揭开锅盖用铲子顺着锅边铲一下看看，如果水分基本收干，就可以关火了。

步骤 8

翻拌均匀，好吃的焖面就做好啦

豆芽白菜焖面的做法

主料

面粉适量

辅料

黄豆芽适量

木耳适量

洋葱适量

葱适量

生姜适量

配料

花椒适量

八角适量

十三香适量

老抽适量

食盐适量

豆芽白菜焖面的做法步骤

1、面粉少量多次地加入温水，和成硬面团。静置五分钟后再次揉搓成光滑的面团，加盖或保鲜膜饧半小时。

2、饧好的面团用力揉搓几分钟，用擀面杖擀薄，然后借助擀面杖像折扇子一样折起来，根据个人喜好切成合适宽度的面条抖开备用。

3、木耳用温水泡发后摘根洗净切小片，火腿切小片，洋葱、葱、生姜分别切片。

4、擀好的面条上蒸锅大火蒸5分钟。同时炒锅倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火煸。

5、加入葱和生姜炒香。

6、加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。

7、加入洋葱和火腿片翻炒。

8、加入两勺半十三香炒匀。

9、加入一汤匙老抽炒匀。

10、加入水，至淹住所有菜。

11、蒸好的面条稍晾一下抖散。

12、抖散的面条摊开铺在加过水的菜上，加锅盖，小小火焖约五分钟。

13、待锅里“哧啦”声明显变小时把面条和菜搅拌均匀。

14、加适量食盐调味，充分搅拌均匀即可关火装碗了。

豆芽白菜焖面的做法

把豆芽和白菜清洗干净，白菜顺刀切成细丝，大勺做火上烧热放油葱姜蒜爆锅，锅里放凉水烧开后下面条水烧开后放豆芽和白菜丝，然后放入调味料，少许酱油，少许精盐，米醋，料酒，大火烧开后小火慢煨，当汤汁浓缩后放入蒜和少许鸡精就可以了