1、原料：羊鞭2条，羊蛋2个，小香葱10克，生姜5克，料酒10克，胡椒粉2克，盐2克，高汤1000克。

2、准备：羊鞭羊蛋处理干净，羊鞭切成小段羊蛋切片。烧一锅开水，放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水。小香葱切成葱花，生姜切片。

3、做法：把羊鞭羊蛋放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂，放盐调味，撒入胡椒粉、葱花即可。