1、用料：羊肉200克、烧烤粉2勺/10克、盐2-3克、料酒1勺。
2、用肥肉相间的羊腿肉或者羊肩肉，洗净后用厨房纸吸干水分，切成方块，不用太小。
3、加入盐、料酒、烧烤粉，如果肉太瘦的加入半汤匙食用油，搅拌均匀腌制10分钟。没有烧烤粉的可以自己加辣椒粉、孜然粉、孜然粒、芝麻等自己调节。喜欢颜色深一点的可以加半勺老抽。
4、空气炸锅不用预热，200度5分钟，打开搅拌一下再5分钟，根据自家空气炸锅和肉块大小微调时间即可。
羊鞭用空气炸锅怎么烤
1、原料：羊鞭、八角、花椒、香叶、干红辣椒、味极鲜酱油、海天蚝油、盐、糖、孜然。
2、先将羊鞭洗净焯水。
3、洗净后倒入压力锅内加大料，花椒，干辣椒，香叶，少许盐，加入少许开水给煮熟。
4、将炖熟的羊鞭捞出，用一小容器加入酱油，耗油，少许糖，孜然粉，孜然粒搅拌浸泡备用。
5、空气炸锅铺好吸油纸，纸底刷油，用大勺将浸泡羊鞭的料汁熬干后铺在吸油纸上，羊鞭上面也刷油，200度5分钟，打开搅拌一下再5分钟，根据自家空气炸锅和肉块大小微调时间即可。
