榴莲表面有一层绿色的液体，是榴莲所含的一种物质，并对榴莲的品质没有任何影响。

榴莲皮是绿色的是因为还没成熟，熟了的榴莲嗅起来很香，吃得来的是香，吃不来的嗅起来是臭。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃。榴莲属于热带水果，营养非常丰富，很容易上火。