两斤。

做辣椒酱还要放盐，一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。

二、制作方法步骤：

1、炒锅将油烧至高热后，再凉至4成热。

2、将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬。

3、并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了。

4、放盐、味精便可出锅。

5、如果加点肉松或海米茸味更佳。