配料:广东黄豆腐（10块）、猪排（300克）、白糖

烹饪步骤：

0. ·配料:广东黄豆腐（10块）、猪排（300克）、白糖（40克）、酱油（75克）、清汤（600克） ·操作:一、将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔

二、将猪排用开水川一下，以拔去血水

三、起净干锅，将豆腐放入，再将猪排放在豆腐上面，加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟，然后将豆腐取出，切成片即好。