乌鱼的适应性特别强,对水质水温要求不高,生存水温为0~40℃,最适宜生活水温为24~28℃。秋季当水温低于10℃时,停止摄食,以后逐步潜伏在水底甚至钻到底泥中越冬。

乌鱼肉味鲜美,营养丰富,具有较高的经济价值与药用价值。乌鱼具有生长快、适应性和抗病力强、苗种来源广、繁殖快特点,具有较高的养殖价值。

乌鱼的生存环境和温度

乌鱼是营底栖性鱼类,通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中,乌鱼的生存水温为0-41度,最适水温为16-30度。