放置时间比较长的面包会变硬，失去弹性，是因为淀粉老化的结果，可以用烤箱适当加热一下，但是不能烘烤时间过长，否则会失去过多水分变干，可以将烤箱设定温度100--120度，烘烤时间设定为3分钟，这样既能保证热透，又不会时间过长而烤干面包。