地瓜面包饺子，包出饺子应该用锅蒸上，不能煮着吃。和面应该是这样的：将地瓜面用温水和，和到成团，不粘手，再兑入少许面粉，比例是地瓜面3份，面粉1份。再和在一起，和成面团，醒一醒再做成面皮，用来包饺子。包好后上锅蒸。又亮又有劲道，非常好吃。

地瓜面包饺子怎么和面

需要地瓜面和面粉一切活面，比例是地瓜面三分之一，三分之二是面粉，包蒸饺才可以，也可以二分之一的比例，就是面粉和地瓜面各一半，活成微软的面团，馅料是肉馅素馅都可以，肉馅蒸十二分钟，素馅蒸七分种就可以。

地瓜是肠道的清道夫，建议常吃。

地瓜面包饺子怎么和面

先盛面，再放少量水用筷子搅拌，反复放水、搅拌，直到把面搅成小面球，再用水反复揉面，若发现硬了，再试着放水，直到揉到面盆和手上的面，既不沾盆也不沾手，再把面拍平，把盆盖上盖子，十分钟后，在打开盖子，继续揉搓盆中的面，感觉面很柔软，就可以用了。