原料:银鳕鱼250克（两块）、青椒半个、红椒半个、黄椒半个、大蒜6瓣、生姜3片、大葱1根、洋葱半个。

橄橄油适量、盐适量。

操作:

1、青、红、黄椒切小块，洋葱切小块，大葱切小段，大蒜去衣，生姜切片。

2、银鳕鱼面上撒点盐稍腌制几分钟，热锅倒橄榄油，小火，慢煎至银鳕鱼两面金黄色。

3、将所有配料倒入锅里翻炒几下（可适当再倒点油）。

4、再将炒好的配料倒入砂锅中。

5、接着将银鳕鱼摆在配料上面，加入半小碗的水，然后中火慢慢焖约10分钟左右即可食用。