西葫芦用盐杀6~10分钟左右，这样做爽脆可口。

西葫芦本就可直接吃，如果下锅焯水反而会导致西葫芦的口感变差，所以正确做法应该是加盐腌渍。

西葫芦中含有的各种营养元素，适当吃可以很好为人体做补充，在夏天适当吃西葫芦对于润肺、止渴等等都有很好的帮助。