食材:

蒜苔180克、羊肝300克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、鸡精适量

制作步骤:

1、羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片。

2、蒜苔洗净切段.

3、锅里油热，放下蒜苔白杆部分炒20秒盛出。

4、锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒.

5、加料酒煸匀，闷煮5分钟.

6、放下蒜苔煸炒.

7、待蒜苔发蔫，加盐，糖

8、加适量鲜抽。

9、加胡椒粉，鸡精，煸匀即可。