猪舌要炒三分钟才嫩
用料猪舌500g
调料
调和油：适量食盐：适量姜：适量蒜：适量葱：适量酱油：适量白糖：适量料酒：适量生粉：
1：猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右
2：捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净
3：把猪舌头切成适量大小的片状
4：加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右
5：热油锅，下蒜末和葱头爆香
6：倒入猪舌头一起大火快炒
7：炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！
猪舌要炒多久才嫩
猪舌要大火炒5一6分钟才嫩，先把猪舌头用热水泡个15分钟，再清洗干净，洗好之后把舌头切好装到盆里，用料酒、醋、生抽泡一下去味，去腥，把蒜、生姜洗干净切好放着备用。
起锅烧油，等到油开的时候先放姜、蒜、花椒下去炒等味道炒出来后，再放猪舌头这样炒出来的味道才会香，放适量的盐、生抽、料酒翻炒均匀，加一点水煮一下会更嫩，等到快要好的时候放干红辣椒进去一起翻炒即可！
