熟的好，含淀粉量少，不易造成血糖升高

1、锅洗干净烧热，小火，放大麦面粉干炒（也可以把大麦炒熟了再磨粉，这里是直接买的生大麦粉），用铲子不断翻炒，防止糊锅。

2、慢慢的，底部面粉开始变色，用铲子上下翻拌均匀，等所有大麦粉颜色微微焦黄就好了。

3、炒熟的大麦粉跟生大麦粉比较下，颜色要深黄一些。