辣椒油和香油香比较香油好吃,香油的味道比较香所以各种凉菜都可以用香油来调制,辣椒油因为他是比较辣所以有的人不是太喜欢,特别是南方吃辣椒的人更少所以辣椒油用途比较香油要少一些,香油要比辣椒油好吃一些,辣椒油一般在西北吃面食的时候用的比较多