烫菜，是徐闻街边常见的一种小吃，起源于四川，发展至陕西，重庆周边地区。

拓展资料：如西安6香烫菜就在西安当地小有名气，尤其是炒制的相关配料，被多家店铺选购，烫菜虽与火锅及冒菜有点相似，但烫菜不仅仅具有营养，而且味道鲜香嫩脆、味美可口，再加上烫菜食用方便且价格便宜，因而是众多食客光顾的热点小吃。特别是女性食客，更喜好到烫菜摊尝一尝具有营养与美容作用的烫菜。