不可以

如果想要把菜烫熟，水要一直处于沸腾的状态，电水壶在水开后会自己断电，如果一直让电水壶处于沸腾状态，就要一直按按键，但是电水壶有过热保护，所以按键不能按下去，即使按下去，也容易烧坏过热保护。没有过热保护，会导致水在沸腾后不会断电，会有安全隐患。