和面揉不到一起是因为水放少了的原因，正常的和面是有一定的比例的，自己家和面就要看具体情况适当的加水，开始的时候少放点水，边和面边加水，这样能掌握好面的軟硬，并且还要往一个方向揉，使面得到充分的粘结，用的时候才会得心应手。