种葱一般是在白露到秋分之间进行，不要过早或过晚种植，如果种植太晚的话，不利于其发芽，葱苗也会生长弱小，在冬季还容易出现死苗的现象，从而会影响到产量。

而过早种植的话，种子发芽太快，来年春季大葱会抽薹打籽。由于每个地区的气候条件也不同，因此种植时间也有区别，特别是北方，可以在8月下旬进行。