香椿树干与臭桂且树干的主要区别是：树皮颜色不同、树皮纹理也不相同。香椿树树皮颜色较深，树皮呈条状剥裂，沟槽较深。臭椿树树皮为浅灰色，有白色斑点，有时树皮呈片状脱落。从木质分析，香椿木颜色发红，有纵向条纹。臭椿木颜色浅，也有花纹。