有以下三种参考方法:

1、用湿毛巾

可以用一块湿毛巾，把咸鸭蛋放在上面，当作用手拿着固定，然后一刀下去快狠准，这个方法可以确保不切到手

2、菜刀沾油

煮熟的鸭蛋放在案板上，然后菜刀沾一些油进行切

3、菜刀沾水

在切鸡鸭蛋、咸蛋、松花蛋时，先把菜刀在开水中浸一会再切，这样热刀切出来的蛋片光滑整齐不碎，也不会沾在刀上。