将鸭脖子放入放有蒸笼布的蒸锅内，用沸水隔水蒸7~8分钟，将鸭脖子热透即可。

蒸笼布在蒸鸭脖子的时候会用到，如果实在没有可以用餐巾纸代替（一定要选择好的餐巾纸）。把蒸笼布或者餐巾纸弄得湿润一些，不要太湿了，感觉到湿润就足够了。如果太湿润会使烤鸭浸水，表面出现一块块的“水面”，口感非常的差。当然，没有蒸锅的，装盘扣个大碗，隔水蒸也可。