咸的好，鱿鱼干的味道比较咸，增加浸泡的时间，这样能将鱿鱼干的咸味变淡。

浸泡鱿鱼干时，可以添加适量的白醋，既能增加鱿鱼干的韧度，也能将鱿鱼干清洗的更加干净。清洗后的鱿鱼干，可以用鱼制作，爆炒鱿鱼干、香辣鱿鱼干、清蒸鱿鱼干等美食。