稻米油大部分采用的是浸出法的制作工艺，小部分采用压榨工艺。稻米中的主要成分是淀粉，只有胚芽含有极少的可以榨油的脂肪，榨油率较低，而浸出工艺就是将稻米充分浸泡后进行高温提取，再经过脱脂、脱胶等六道工艺加工而成，出油率较高，且生产成本低。