一般来说烤肉温度在250℃，时间为3分钟比较合适。

烤羊肉的方法是先将羊肉切长条放入容器内，放入洋葱、精盐腌制1小时后，用竹签穿起羊肉成羊肉串。之后将烤箱设定在180℃～200℃，预热10分钟后，把羊肉串放入烤箱烤制10分钟，之后取出羊肉刷羊油、孜然粉和精盐，再烤制10分钟就可以。

烤羊肉温度

根据羊肉的不同部位，不同火候，所用温度和时间也是不同，具体如下

1、羊里脊肉：250度3分钟。

2、羊腿肉：180度10分钟。

3、羊脆骨肉：200度10分钟。