麦麸面粉相比较是好一点。俗话说吃菜带帮,吃米带糠。就是说在粮食加工时,轻易不要去皮,小麦的皮肤,含有一定营养成分。

粗粮在一定程度上也是说,菜的帮和粮食的皮肤。已被科学证实。虽然有时口感不如精麦面粉,但比精麦面粉营养成分全。所以说麦麸面粉比较好。