南阳的特色有方城烩面、唐河凉粉、镇平县的烧鸡、社旗县的油茶、西峡和淅川县的各种山珍、桐柏的豆筋、丹江的鱼等等，这些都是最具南阳特色的地方名吃，外地人到南阳以后可以逐个品尝。同时南阳位于我国南北分界线上，在饮食上兼具南方和北方的特征，物产丰富。