不是的，苏式绿豆糕是用的麻油，比较香。
用料：绿豆粉9.15公斤，绵白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。
做法：
1、将绿豆粉、面粉置于台板上，把糖放入中间并加入麻油的一半搅匀，再掏入豆粉和面粉，搓揉均匀，即成糕粉。
2、将糕粉过筛后填入模内，按平揿实，翻身敲出，放在铁皮盘上，即成糕坯。
3、制成的糕坯连同铁皮盘放在多层的木架上，然后将糕坯连同木架入笼隔水蒸10～15分钟即可。
苏式绿豆糕是用的菜油吗
不是，是猪油
步骤1
脱皮绿豆提前一天浸泡。
然后上锅蒸1个小时
步骤2
加水放入破壁机中打成泥，放入不粘锅里，加入白糖和玉米油，炒成团
步骤3
油皮所有食材混合搅拌成团
步骤4
揉成能拉出手膜的面团
步骤5
保鲜膜包好，备用
步骤6
酥皮食材混合，揉成不粘手的面团。
步骤7
把油皮和酥皮分割成20份。用油皮包住酥皮。
步骤8
然后擀开，卷起。盖上保鲜膜，松弛15分钟
步骤9
再次擀开卷起，松弛15分钟。
最后对折，擀成圆形
步骤10
包入25克一个绿豆沙馅料。收口捏紧
步骤11
按压成小圆饼，盖上小印章
步骤12
放入烤箱181度烤25-30分钟即可。
步骤13
层次分明，外酥里软，这样的苏式绿豆月饼非常好吃。
烹饪技巧
吃不完密封保存起来
