木鱼花吃起来有点酸正常

木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。

鲣鱼肉晒干发酵而成的。非常难嚼，有鱼的鲜味，又略有酸味。未加工的和木头一样很硬，要用刨子刨，刨出来和木屑很像，叫木鱼花。