剥好的毛豆，如果没有保存好，长了毛就是发霉了，最好不要食用。

如果毛豆上长的毛是白毛，可以把毛豆倒在凉水里彻底清洗，搓洗干净，反复过三遍水，这样的毛豆还是可以吃的。

如果毛豆长的是绿毛或者黑毛，这样的毛豆就真不能吃了，必须扔掉。