清宫御膳房。

正宗的老北京酸梅汤制作：

原料：乌梅50g 山楂50g 陈皮5g 甘草3g 桂花6g 玫瑰花6 g 柠檬2片 冰糖350克 黄芪15g

制作方法：

1、乌梅洗干净蒸30—60分钟（蒸是为了除烟味）

2、山楂，陈皮，甘草，洗干净+500ml水泡20分钟

3、上述材料+2000ml水煮1小时，倒出汤。继续加2500ml水+柠檬+玫瑰花+桂花熬1小时

4、把第一次熬好的酸梅汤倒入锅中+冰糖熬10分钟关火闷20分钟即可

5、过滤后封存即可饮用