五香花指的是：

1、茴香，茴香是乡下五香之一，茴香属伞形科茴香属草本植物。

2、八角，八角可去除腥味等异味，增加芳香味。

3、桂皮，即肉桂的干皮和粗皮，有香味。

4、丁香，五香中的丁香指丁香的嫩芽。

5、花椒、花椒可去除肉腥味，属小乔木。大概就是值得这个意思了。