鹌鹑晾蛋要17天久，鹌鹑蛋的孵化温度保持在前期(1～6天)38℃，中期(7～14天)37.8℃，后期(15～17天)37.7℃。在孵化后期，外界气温较高时，每天晾蛋次数为 2 次，晾蛋在孵化的中后期随着胚胎逐日增长，体内物质代谢增强，产生大量的热，同时胚胎对氧气的需要量也随之增加，进行晾蛋可以使胚胎排出过剩的体热，降低温度，促进气体的代谢和交换。晾蛋的次数、时间长短随着外界气温和胚龄而定。