原料
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猪里脊肉 (250克)
大葱 2根
料酒 2茶匙
盐 1/2茶匙
豆粉 3茶匙
豆瓣酱 1茶匙
黄豆酱 4茶匙
醋 1茶匙
1/水葱，去头撕老叶。
2/切长段。
3/破开切丝，用凉开水浸泡后分散摆在盘中。
4/里脊肉，切丝。
5/放盐、胡椒粉、料酒。
6/抓合后，放水豆粉。
7/肉丝拌匀豆粉后，过油划散捞出 锅留油，下豆瓣酱、黄豆酱炒香 将肉丝倒入锅中。
8/翻匀后，勾醋起锅铲入盘中葱丝上 食时，将肉丝与葱丝拌匀即可。
9、美味又好吃的肉炒大酱的做法完成开吃了。
肉炒大酱的做法
1、先准备好食材吧。刚从冰箱里别拿出来的肉肉要先解冻。
2、瘦猪肉切末，加少量盐、味极鲜和生粉腌制10分钟。
3、热锅倒适量油，油热后倒进肉末翻炒。
4、肉末变白后倒进姜蒜末炒出香味。
5、改中火倒进酱豆翻炒2、3分钟。（以免糊锅）
6、最后丢进葱段翻炒几下便可出锅享用了
肉炒大酱的做法
方法/步骤
1/7 分步阅读
肉一块备用
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黄豆酱
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生姜、大蒜切末备用
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肉切小丁备用
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锅烧热，倒入油，再放入肉煸炒，.等煸炒变色后加入生姜大蒜末继续翻炒
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看起颜色金黄肥肉里的油都煸出来，再加入酱，翻炒均匀后加入料酒还有小半勺的温水
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小火烧2分钟即可
