主料，根达菜300克，辅料，芝麻油适量，盐适量，醋适量，蒜适量，生抽适量，辣椒油适量， 

步骤：

1、根达菜在开水锅里烫熟捞出

2.待凉后切成小段

3.加入盐

4.加入醋

5、加入生抽

6、加入芝麻油

7、喜欢吃辣的可以放点油辣子

8、盛1勺到根达菜碗里

9、加入蒜末

10、拌匀即可开吃啦

根达菜的正确吃法

用线把跟大离成小细条，然后切成寸段，开水煮熟，捞出过凉水，倒蒜泥，准备好红尖椒，姜丝，花椒，我们老家还要准备最重要的一种食材——晒干的香椿叶子，把用铁过倒油，油热，把所有的调料倒入油锅中，炸出香味，最后放入香椿叶，飘香四溢时，浇在备好的跟大上，最后到点醋，一道好吃的凉拌跟大上桌了。