不管白辣椒或红辣味的地法

方法/步骤

1、挑选辣椒

做菜用辣椒为了方便使用，要挑选比较规整的辣椒。

2、去辣椒头

辣椒里面都种子，可以在清洗的过成中用手把辣椒把去除掉。

3、滚刀切辣椒

切辣椒块时，可以滚着辣椒切，这样辣椒块比较均匀，俗称滚刀切。

4、片切

把辣椒从中间一刀分成两块，在顺着切成辣椒块。

5、清洗辣椒

辣椒在切块之前一定要清洗干净，切块后清洗容易辣到自己。

6、切好的辣椒放到盆里保存好，以待炒菜时用。