鲜肉月饼在200℃的烤箱烤半个小时，自然能烤熟

鲜肉月饼馅不同于平常饺子汤包肉馅，它是鲜嫩扎实的口感，一定不能有过多的水分，否则就会漏汤，弄的酥皮就没有层次。

因此，肉馅里不打水，而是要打油。调好的肉馅最好冷藏变硬才容易操作，而且入味。