材料:

花甲、辣椒、食盐1-2茶匙、花生油适量、蚝油1汤匙、料酒2汤匙、鸡粉少许、白糖少许、葱1根、蒜2瓣、尖椒2个、姜2片

做法:

1、将花甲表面清洗干净，放在盐水里浸泡，冲洗干净以备用。

2、将花甲倒入烧开水的锅里进行焯水，等花甲全部爆开后捞起来，再用水冲洗干净。

3、热锅倒油，加入事先切好的葱、姜、蒜、辣椒爆香，再倒入花甲快速翻炒。

4、加入盐、鸡精、料酒、耗油，等酱汁收干即可。