腌窝笋十几天变酸可以吃。我们腌制窝笋，会将洗净的莴笋放入泡菜坛中腌制，而且在腌制的卤水中，会倒入少量的高度白酒，以起到灭菌的作用。

正常情况下，腌制十几天就可以食用了，这跟制作泡菜的方法是一样的，所以腌窝笋十几天变酸，可以食用。

腌莴苣十几天变酸可以吃吗

腌莴苣十几天变酸可以吃。因为腌莴苣里面还有大量的营养元素和元素，而且他们中的蛋氨酸和组氨酸的含量也特别的丰富。腌莴苣十几天变酸能让他们的营养成分变得更多，而且还能得到更多的对人体有益的成分，所以我们要多吃一点这样的东西。