冰冻韭菜能吃的，解冻后就可以了。

韭菜炒蛋做法：

材料

韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒

做法：

1、韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用

2、热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看

3、鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油（最好不要再放油了）继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒（一点），炒均匀马上出锅

4、一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好。

韭菜冻了怎么做好吃

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韭菜冻了，不要用热水洗，如果洗了，韭菜味道会有些烂的味道。也不要放在暖气上，会伤着韭菜的。

吃之前一天拿进有暖气的房间，自然放上一天，韭菜就会自己融化小碎冰，并且自身也会吸收水分，重新恢复原来的模样。然后包水饺吃就好了。