原料
鸡胸肉 (1块)
小白菜 一颗
食用盐 半勺
生抽 2勺
小麻油 一勺
生姜 一片
淀粉 一勺
水 半碗
鸡蛋 一个
步骤1/把鸡胸肉洗干净切小块，生姜切碎。
步骤2/把鸡肉和生姜放入搅拌机，加入鸡蛋、淀粉、生抽和水，打成肉酱。
步骤3/倒入小麻油搅拌均匀。
步骤4/小锅里放水放小白菜煮开，放盐和生抽。
步骤5/开小火，用勺子把肉酱舀入锅里，成小丸子。
步骤6/丸子做好后开大火煮开锅后一分钟关火。
步骤7/加入胡椒鸡精盛入碗里，鲜嫩的鸡肉参汤丸子就做好了。
步骤8、美味又好吃的参汤圆子完成开吃了。
参汤圆子正宗做法
把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。把瘦肉切成小丁， 剁成较细的肉糜。
参加切好的莲藕丁，剁至与肉根本交融。参加切好的肥肉丁， 剁至三者彻底交融。
剁好的肉糜放入较深的盆中，参加食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，顺同一方向拌和均匀。
慢慢参加水淀粉，边加边顺同一方向拌和，加完今后持续拌和5分钟左右。
顺次做成兵乓球巨细的肉丸。做好今后放入抹了一层薄油的盘里，中心略微离隔。
入开水锅蒸10分钟左右，撒上葱花即可食用。
