煮嫩豆子一般不放大蒜，可以放进花椒，香叶，大料等，放大蒜煮的豆子有蒜的味道，遮住了嫩豆的鲜美，不好吃。一般炒菜或炖肉的时候才放大蒜，味道会更佳。嫩豆子煮着吃，营养丰富，含多种维生素，鲜香可口，老幼皆宜，也是喝酒时的一种美味佳肴。超市里卖的嫩豆子非常新鲜。