各有各的好处，主要看你的摊位的位置的客流量和人们的接受和爱好，这是很主要的，烤面筋一般在下午五点以后接受的人多，早上或者中午就不好了基本没有多少客户，菜夹馍适应早上和中午，晚上消费人群就少多了，根据这种情况你开个点不会就是早上或者晚上吧，你肯定，希望一天都可以有很好的买点和收入，这两种都不是需要太多的繁琐操作，我建议早上和中午菜夹馍，晚上加烤面筋